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FESTA DELLA DONNA
Le origini della festa dell' 8 Marzo risalgono al lontano 1908, quando, pochi giorni prima di questa data, a New York, le operaie dell'industria tessile Cotton scioperarono per protestare contro le terribili condizioni in cui erano costrette a lavorare. Lo sciopero si protrasse per alcuni giorni, finché l' 8 marzo il proprietario Mr. Johnson, bloccò tutte le porte della fabbrica per impedire alle operaie di uscire. Allo stabilimento venne appiccando il fuoco e le 129 operaie prigioniere all'interno morirono arse dalle fiamme. Successivamente questa data venne proposta come giornata di lotta internazionale, a favore delle donne, da Rosa Luxemburg, proprio in ricordo della tragedia. Questo triste accadimento, ha dato il via negli anni immediatamente successivi ad una serie di celebrazioni che i primi tempi erano circoscritte agli Stati Uniti e avevano come unico scopo il ricordo della orribile fine fatta dalle operaie morte nel rogo della fabbrica. Successivamente, con il diffondersi e il moltiplicarsi delle iniziative, che vedevano come protagoniste le rivendicazioni femminili in merito al lavoro e alla condizione sociale, la data dell' 8 marzo assunse un'importanza mondiale, diventando, grazie alle associazioni femministe, il simbolo delle vessazioni che la donna ha dovuto subire nel corso dei secoli, ma anche il punto di partenza per il proprio riscatto. Ai giorni nostri la festa della donna è molto attesa , le associazioni femminili organizzano manifestazioni e convegni sull'argomento, cercando di sensibilizzare l'opinione pubblica sui problemi che pesano ancora oggi sulla condizione femminile, ma è attesa anche dai fiorai che in quel giorno vendono una grande quantità di mazzettini di mimose, divenute il simbolo di questa giornata.

La mimosa:
Furono le donne italiane a dare un tocco di originalità a questo giorno associandolo con un fiore. La scelta cadde sulla mimosa, fiore bellissimo, facilmente riconoscibile e che fiorisce ovunque. Questo fiore dall'aspetto così fragile, divenuto purtroppo un simbolo prettamente commerciale, dovrebbe ritornare al suo significato originario di passaggio dal buio alla luce: emblema dunque di rinascita e di vittoria.
Torta Mimosa

per 8 - 10 persone
calorie: sostanzioso
categoria:dolci
costo: medio
tempo di preparazione:1h 30'

Ingredienti:
Fecola di patate 60 gr
Farina 60 gr
Zucchero 80 gr
Uova 2 tuorli
Burro 40 gr
Zucchero a velo 1 cucchiaio
Per la crema:
Tuorli 4
Zucchero 70 gr
Farina 50 gr
Latte 1/2 litro
Vanillina 1 bustina
Nocciole 50 gr
Panna 2 dl

Questa torta è altamente calorica, sconsigliata a fine pasto. Un Moscato giallo del Trentino è un abbinamento ideale.

Preparazione:
In una terrina lavorate con una forchetta le uova con lo zucchero fino ad ottenere una miscela gonfia e spumosa. Setacciate insieme la farina e la fecola, unitele poco alla volta, alla miscela, mescolando con un cucchiaio di legno. Fate fondere il burro, unitelo al composto e fate cuocere il tutto in una teglia leggermente imburrata e infarinata.

Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti, togliete quindi dal forno e lasciate raffreddare. Preparate la crema unendo i tuorli con lo zucchero in una terrina. Mescolate bene, aggiungetevi la farina setacciata e la vanillina; versate lentamente il latte bollente attraverso il passino mescolando in continuazione.

Mettete il composto in una casseruola e, mescolando di continuo, portatelo ad ebollizione a fuoco moderato. Continuate la cottura a tegame coperto per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Tolta la crema dal fuoco, aggiungete le nocciole tritate; amalgamate bene. Fate raffreddare. Montate la panna e unitela alla crema fredda che conserverete in frigo.

Dividete la torta in 4 strati orizzontali: uno intero, gli altri di 20, 18, 16 cm di diametro. Su ogni strato spennellate acqua aromatizzata, stendete con la spatola della crema e sovrapponeteli in ordine decrescente. Ricoprite con la crema rimasta, sbriciolate i ritagli della torta, distribuiteli su tutta la superficie e facendoli aderire premendo con le mani. Spolverizzate leggermente con zucchero a velo.

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