STÉPHANE PIERRE THIERRY

nasce ad Audincourt "France" nel 1972. Nel 1990 dopo aver conseguito gli studi inizia la sua esperienza professionale lavorando presso grandi alberghi della Costa Smeralda e nella località turistica di Madonna di Campiglio fino al 1 991. Nel 1992 accresce il suo bagaglio professionale lavorando in rinomati hotel di Berlino e della Foresta Nera in Germania. Dal 1994 presta servizio stagionalmente presso importanti alberghi in Alto Adige approfondendo ulteriormente la sua esperienza curando personalmente il reparto di pasticceria.
Nel 1997 frequenta corsi di lavorazione dello zucchero presso una nota scuola di Lucerna (CH), realizzando così la sua passione verso questa antica arte. La sua attività continua nel 1997/98 come docente presso la Scuola Alberghiera di Merano (BZ).

In seguito partecipa a molte rassegne gastronomiche nazionali ed internazionali fra le quali spiccano le Olimpiadi '96 di Berlino.
Vince in seguito una medaglia d'argento e due medaglie di bronzo alla IV rassegna internazionale di Salisburgo.
Nel 1997 conquista la medaglia d'oro alla rassegna internazionale di Warth (AU), mentre
ai campionati mondiali di Basilea ottiene due medaglie d'argento e due medaglie di bronzo. NeI 2000, in occasione delle olimpiadi di Erfurt partecipa come pasticciere della squadra regionale dell'Alto Adige (Sùdtiroler Kòcheverband) ottenendo la medaglia di bronzo a squadra.