TRENO DI CIOCCOLATO

Il treno di cioccolato che è stato esposto a Sigep 2004 è stato realizzato grazie a Sigep, Chococlub - Associazione
Italiana Amatori Cioccolato e Barry Callebaut. L'autore dell'opera è il maestro pasticcere Silvio Bessone di Vicoforte di
Mondovì, presidente dell'Associazione Nazionale Cioccolatieri-Confartigianato, nonché dimostratore nell'area ChocoSigep.
Silvio Bessone, dopo un attento studio di equilibri e bilanciamenti dell'opera, ha lavorato alla realizzazione del treno di
cioccolatoper oltre un mese, coadiuvato dai suoi assistenti Diego Salerno e Carlo Bella. L'opera, infatti, ha una dimensione
di circa 6m di lunghezza, per 3m di altezza ed stata realizzata con oltre 400 Kg di cioccolato, messi gentilmente a
disposizione dalla Barry Callebaut.