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...una
volta raffreddate, le fave, sono pronte per essere
scisse in due parti: gruè e buccia. Il macchinario
che potete vedere qui sotto serve proprio a questa
operazione, cioè a dividere, nel cesto di
destra le
bucce e in quelli di sinistra il
gruè, il cuore della fava di cacao...
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Chococlub
- c.so F.lli Bandiera, 11 - 12051 - Alba (CN) tel. 0173.365027 fax
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