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Barbagliata
tratto da"Ricette al cacao" ed. Sonda

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

 

2 cucchiai di cacao amaro
2 tazze scarse di acqua
2 tazze di caffè
2 tazze di latte
zucchero
4 cucchiai di panna montata

 

Preparate la cioccolata unendo e facendo cuocere il cacao e l'acqua. Quindi versatela in una casseruola d'acciaio inossidabile insieme al caffè e al latte. Fate riscaldare a fuoco basso mescolando energicamente e aggiungendo zucchero a piacere.
Quando sulla superficie si forma uno strato bianco, togliete dal fuoco e servite