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200 di farina
LO CONTE
10 g di lievito
30 g di zucchero
30 g di burro
l presa di sale
olio per friggere
250 g di crema di cacao e nocciole
1 tazzina di caffè espresso
zucchero a velo
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Sbriciolate il lievito
e scioglietelo in poca acqua tiepida.
Setacciate la farina con una presa di sale e lo zucchero, poi intridetela
con il lievito.
Lavorate accuratamente
l'impasto e poi la-sciate riposare la pasta per 2 ore e comunque fino
a quando avrà quasi raddoppiato il suo volume.Con
il matterello tirate la pasta fino a ottenere uno spessore di mezzo
centimetro.
Ricavate dalla
pasta dei dischi di diametro
poco superiore ai 5 cm.Avvoltolate
i dischi di pasta in un leggerissimo velo di farina e poi lasciateli
lievitare per una ventina di minuti.
Friggete i
dischi di pasta in abbondante
olio ben caldo fino a dorarli uniformemente.
Scolate i bombolotti e metteteli ad asciugare su abbondanti strati di
carta da cucina.Intanto
che i dolcetti intiepidiscono, mescolate la crema di cacao e nocciole
co il caffè espresso.
Aprite i bombolotti
e farciteli con la salsa appena fatta.
Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite in tavola
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