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6 uova
160 g di zucchero
1/2 tazzina di caffè ristretto
un bicchierino di rhum
4 cucchiai colmi di crema al cacao e nocciole
1/2 litro di latte intero
200 g di amaretti
zucchero
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Aiutandovi con una
frusta, sbattete in una terrina 6 uova e 160 g di zucchero fino ad ottenere
una salsa giallastra e spumosa
Diluite la crema con mezza tazzina di caffè ristretto, un bicchierino
di rhum e 4 cucchiai colmi di crema al cacao e nocciole
Aggiungete per ultimo, calandolo a filo, anche mezzo litro di latte
intero.
Compattatate il composto con l'aggiunte di 200 g di amaretti sbriciolati.
In uno stampo da budino caramellate due cucchiai di zucchero bagnati
con poca acqua.
Riempite lo stampo con il composto e cuocetelo a bagnomaria per circa
un'ora. Lasciate raffreddare prima di servire a tavola.
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