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150
g di cioccolato fondente
2 cucchiai di caffè solubile
50 ml di panna da montare
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Rompete il cioccolato
a tocchetti e scioglietelo a bagnomaria.
Quando il composto è fuso allontanatelo dalla fiamma.
A parte raccogliete la panna in un tegame, diluitela con il caffè
e scaldatela a fiamma bassa fino a raggiungere l'ebollizione.
Senza smettere di mescolare dolcemente, aggiungete a filo il cioccolato
fuso.
Allontanate dalla fiamma e lasciate intiepidire fino al raggiungimento
della temperatura ambiente
Raccogliete il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta dentellata
e mettetelo a piccoli ciuffi in pirottini di carta
Riponete i dolcetti in frigo e lasciateli riposare finchè s'induriscono
A piacere, guarnite i cioccolatini con chicchi di caffè o fiori
di zucchero
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