INGREDIENTI

PREPARAZIONE

6 uova
100 g di zucchero
100 g di burro
80 g di amaretti
100 g di mascarpone
1/2 tazzina di caffè espresso
mandorle
panna montata

Rassodate 6 uova e poi separate i tuorli dagli albumi.Passate i tuorli al setaccio e mescolateli alla crema ottenuta lavorando 100 g di zucchero con 100 g di burro,senza smettere di mescolare, aggiungete 80 g di amaretti sbriciolati, 100 g di mascarpone già ammorbidito con una spatola e mezza tazzina di caffè espresso.
Con questo composto riempite dei coni gelato che poi rifinite con mandorle in scaglie e riccioli di cioccolato.
Completate, a piacere, con ciuffi di panna montata