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200 g corn flakes
250 ml di panna
150 g di burro
4 cucchiai di miele
8 cucchiai di crema di nocciole
150 g di zucchero
500 ml di latte
6 tuorli
16 g di colla di pesce
2 cucchiai di caffè liofilizzato in polvere
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Sbriciolate i corn
flakes e amalgamateli
con il burro ammorbidito a temperatura
ambiente.
Mescolate poi il tutto con 4 cucchiai di
crema di nocciole e con il miele.
Distribuite il composto sul fondo di uno stampo rivestito con carta
da forno.
Procedete alla lavorazione del ripieno.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto giallastro
e spumoso, aggiungete a filo il latte e scaldate iltutto, badando però
che non raggiunga l'ebollizione.Allontanate dalla fiamma e aggiungete
il caffè e la colla di pesce, che nel frattempo avrete ammorbidito
in acqua fredda.Aggiungete 2 cucchiai di crema di nocciole, amalgamate
e inglobate la pannamontata.Distribuite questo composto sulla base già
pronta e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.lntiepidite
2 cucchiai di crema di nocciole con una noce di burro.Decorate la torta
con i corn flakes e con la crema di burro e crema di nocciole lasciata
scendere a fili.
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