Con queste semplici, ma efficaci regole vogliamo consigliarvi su come preparare in casa un ottimo caffè italiano valorizzandone al meglio
il gusto e l'aroma e vogliamo ricorarvi che sono fondamentali i sensi, l'occhio, la mano di chi lo prepara...

1. L'acqua: primo ingrediente fondamentale (dopo un ottimo caffè, ovviamente!), dev'essere fresca, preferibilmente di bottiglia ed è buona cosa evitare acque troppo ricche di calcare o salmastre

2. Utilizzare sempre acqua fresca, mai introdurre acqua calda nella caffettiera per accelerare i tempi di preparazione

3. Non pressare la polvere nel filtro: ricordarsi semplicemente di battere il filtro con il caffè sulla superficie del tavolo per far distribuire uniformemente la polvere evitando accumuli. In tal modo l'acqua filtrerà uniformemente attraverso tutto il volume del caffè

4. Il coperchio: tenerlo alzato durante la fase d'infusione per evitare che la condensa goccioli nel raccoglitore e quindi nel caffè

5. Non fare bollire il caffè: ricordarsi di toglierlo dal fuoco prima che entri in fase di ebollizione.

6. Non farlo riscaldare direttamente sul fuoco: utilizzare una piastra elettrica al minimo o meglio il sistema a
bagnomaria

7. Berlo molto caldo appena fatto per gustare il suo aroma al meglio

8. Lavare accuratamente la caffettiera dopo l'uso con semplice acqua bollente, non utilizzare sapone o altri detergenti

9. Nel caso si utlizzino caffettiere nuove o inutilizzate da tempo è bene far bollire poco caffè prima dell'uso

10. Buona cosa è utilizzare tazzine preriscaldate di ceramica, e conservare il caffè in recipienti di vetro o ceramica per evitare l'alterazione del gusto