Sabato 29 marzo si è svolto a Diano d'Alba il primo Panel Test dei giudici qualificati di Chococlub:
5 i prodotti testati nella sessione di assaggio

Il Panel Test è stata anche l'occasione per la consegna ufficiale dei diplomi di giudici qualificati.

Presenti al Panel test i seguenti giudici:

I giudici sono stati abilitati tali, dopo il superamento delle prove che si sono svolte durante il corso per giudici qualificati del cioccolato del febbraio scorso. Il corso organizzato da Chococlub ed il Centro Studi Assaggiatori ha visto la partecipazione di 23 aspiranti giudici che si sono impegnati in prove teoriche e pratiche.
Obiettivo delle prove e del loro superamento la qualificazione, mediante adeguata preparazione tecnica e psicologica, di giudici di analisi sensoriale capaci di far parte di panel che eseguono test di prodotto ad alta utilità informativa, con particolare riguardo al cioccolato.

Il corso fortemente interattivo per i numerosi esercizi che si alternano alle lezioni teoriche, era inoltre mirato:

- a sviluppare nei partecipanti le necessarie conoscenze sulle potenzialità dei propri organi di senso

- a far loro conoscere i meccanismi che conducono all'interpretazione di uno stimolo e alla misurazione di una percezione

- a portarli a formarsi una coscienza professionale

- a far loro acquisire le virtù fondamentali di giudice di analisi sensoriale: modestia, onestà intellettuale, motivazione, disciplina nel lavoro di gruppo e capacità di analisi

Gli altri giudici qualificati:

Mauro Barduani
Pier Giorgio Rosso
Mariangela Scarbolo
Marika Mancin
Claudio Grigoletto
Marco Vietti

Per informazioni sui prossimi corsi o per analisi dei prodotti
www.chococlub.com - 0173/365027
d.ferrero@chococlub.com
n.dogliani@chococlub.com