| Il
libro "La cioccolata dagli atzechi ad internet" presenta una settantina
di ricette che spaziano dalle torte ai biscotti, ai dolci al cucchiaio, per arrivare
alle bevande al cioccolato, senza trascurare alcune ricette di primi piatti, carni
o verdure in cui il cacao entra come ingrediente significativo. Le ricette sono
state tutte provate dalle autrici o dal folto gruppo di amici e parenti buongustai
che di buon grado ne hanno fatto dono ed hanno la caratteristica di essere nel
complesso abbastanza semplici e facilmente realizzabili in una normale cucina
da chiunque abbia un minimo di esperienza con i fornelli. A quasi tutte le ricette
è abbinato un breve testo che ha a che vedere col mondo del cioccolato:
passando da un "dopo ricetta" ad un altro si ha così un breve
excursus sulla storia del cacao e sull'evoluzione della sua lavorazione, sulle
caratteristiche di alcune marche famose e sui loro prodotti, sui negozi, musei,
clubs e siti internet dedicati al cioccolato. Sono riportati anche alcuni brani
da libri di narrativa e sono citati films o personaggi famosi che in un modo o
nell'altro hanno a che vedere con il cioccolato. Non mancano numerosi aneddoti
sull'origine di alcuni dolci o di alcuni prodotti, né le informazioni dietetiche
e numerosi sono i "dopo ricetta" con consigli su come scegliere, conservare
ed usare al meglio il cacao ed i suoi derivati. |
