|
|
Chococlub
organizza per gli amanti e i veri appassionati "degustazioni guidate"
di cioccolato
| |
|
| Una
degustazione guidata di cioccolato è un breve seminario della durata media
di 90 - 120 minuti, in cui un relatore abilitato Chococlub accompagna il pubblico
alla scoperta del "Cibo degli Dei" dal punto di vista degustativo, con
cenni ed aneddoti sulla coltivazione/lavorazione del cacao. |
| |
| Al
pubblico si mostrano immagini delle piantagioni e della lavorazione, porgendo
in visione il frutto ed i semi del cacao, il prodotto risultante da alcune fasi
della lavorazione del cacao (buccia, granella, polvere di cacao ….) e alcuni
ingredienti utilizzati per la produzione del cioccolato (latte in polvere, zucchero,
nocciole …).
Il momento degustativo prevede l'assaggio di alcune tipologie
di cioccolato (4/5 in genere): la particolarità di una degustazione "Chococlub"
è che ciascun partecipante proverà l'esperienza del coinvolgimento
sensoriale con i cinque sensi.
Il fine, infatti, è far capire quanto
è importante la "gestione" sensoriale e quanto essa è
utile ad una comprensione totale del prodotto cioccolato.
|
| | Pertanto,
con il senso della vista si valuteranno lucentezza, colore e omogeneità
del prodotto; l'olfatto percepirà l'intensità e la persistenza dei
profumi gradevoli, gli aromi (primari e secondari) e il loro equilibrio; il tatto
valuterà la scorrevolezza e lucentezza del cioccolato; l'udito invece,
lo snap e la croccantezza. E infine il gusto…
Le degustazioni sono condotte
con brio e prevedono un coinvolgimento diretto del pubblico, pur rispettando i
canoni della serietà professionale.
Si tratta di veri e propri momenti
di intrattenimento, percepiti come occasioni di "svago culturale" non
solo dai cultori del cioccolato, ma anche dai semplici golosi che si avvicinano
per la prima volta ad un approccio degustativo.
| | |
Se
sei interessato a partecipare ad una degustazione guidata di cioccolato
o vuoi organizzarne una nella tua città, contatta Chococlub
al numero telefonico 0381-74743
o scrivi a d.ferrero @ chococlub.com |
| |
|
