Il
TROFEO SENSORIALE Sigep Chococlub si terrà a SIGEP 2010 il prossimo gennaio
a Rimini! Il
concorso prevede la realizzazione di una pralina senza alcuna limitazione di gusti,
origine o marchi di semilavorati. Le
praline, saranno valutate nell' autunno 2009 dai giudici di Chococlub e dal pubblico
consumatore finale in appositi banchi di assaggio con compilazione di schede sensoriali
nelle manifestazioni di Chococlub.
Parteciperanno 10 pasticceri.
Le praline
realizzate saranno valutate sotto tutti gli aspetti sensoriali (vista, tatto,
udito, olfatto e gusto).
Saranno poi portate a Sigep 2010 ed esposte nell'area
Chococlub. Tutti
i 10 partecipanti riceveranno un pass Vip per accedere a Sigep tutti i giorni
e senza vincolo di entrate nella stessa giornata.
I 10 artigiani partecipanti
avranno in più l'ospitalità a Rimini per un pernottamento grazie
a Rimini Fiera spa. Solo a Sigep 2010 saranno decretati i 3 vincitori... La
particolarità, è che...
...oltre partecipare ad un trofeo nuovo,
...oltre ad avere grande visibilità a Sigep,
...oltre ad avere la
VIP card Sigep,
...ognuno avrà i dati della ricerca di mercato
nella quale è presente anche il proprio prodotto in comparazione con gli
altri ma per tutti sarà mantenuto lo stretto riserbo. Ciascuno saprà
il posizionamento del proprio prodotto nei confronti degli altri ma non vedrà
il nome degli altri. (es il pasticcere arrivato terzo, saprà di essere
terzo su 10 e vedrà i risultati di tutti ma non saprà quali sono
i nomi di chi lo precede o di chi lo segue). Facendo così ognuno potrà
avere una grande mole di dati mantenendo però la privacy per ciascuno. Il
trofeo sarà gestito sul tema della PRALINERIA AL CAFFÈ
Non
ci sono limiti particolari. Il
vincitore della prima edizione: Silvio Bessone
Per
scaricare le immagini della prima edizione in alta risoluzione: clicca
qui
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