Sigep... Pastry Talk !

 

PASTRY EVENTS
Alla Pastry Arena (pad. B5) si comincia il 18 gennaio alle 9.30 con il Concorso Internazionale ´The Star of Sugar´ con il tema ´Il viaggio del caffè tra storia e leggenda´. L´appuntamento, dedicato all´arte dello zucchero, si rivolge a tutti i pasticceri/e del mondo, offrendo un´occasione altamente formativa per mettere alla prova le proprie capacità artistiche: le realizzazioni, premiate alle 17.30, avverranno in zucchero colato, soffiato, tirato, pastigliaggio e zucchero pressato.
Nella Hall Sud, nell´area CAST Alimenti, dal 18 al 22 gennaio dalle 10 alle 17.30, dimostrazioni di altissimo livello e fattura.

Il 19 gennaio, sempre alla Pastry Arena, si passa dalla teoria alla pratica con i ´Pastry Talks´: conversazioni e appuntamenti con esperti di pasticceria e non solo. Il grande maestro francese Pierre Hermè sarà presente come Relais Dessert insieme ai connazionali Biasetto, Massari, Rinaldini. Poi, il giorno dopo, come Presidente di Giuria del Campionato Seniores valevole per l´accesso diretto alla Coupe du Monde di Lione.
I Talk prevedono dalle 10.30 alle 11.30 con il Maestro San De Risio, dalle 11.30 alle 12.30 con il Maestro Santi Palazzolo, dalle 12.30 alle 13.30 il racconto delle tradizioni future con i Maestri Iginio Massari e Gino Fabbri promosso dall´Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
Il pomeriggio, subito dopo pranzo, si prosegue dalle 14.30 alle 15.30 con il Maestro Fabrizio Galla, dalle 15.30 alle 16.15 con la partecipazione del Maestro Roberto Rinaldini mentre dalle 17.30 alle 18 verrà presentato il concorso Club Italia Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Nella Vision Plaza, invece, dalle 16.30 alle 17.45 un appuntamento imperdibile per il futuro del settore con il convegno ´I trend della pasticceria a livello mondiale´.

#Sigep2020 Quartiere fieristico di Rimini, 18 - 22 gennaio 2020 www.sigep.it