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Il
libro "La cioccolata dagli atzechi ad internet"
presenta una settantina di ricette che spaziano dalle
torte ai biscotti, ai dolci al cucchiaio, per arrivare
alle bevande al cioccolato, senza trascurare alcune
ricette di primi piatti, carni o verdure in cui il
cacao entra come ingrediente significativo. Le ricette
sono state tutte provate dalle autrici o dal folto
gruppo di amici e parenti buongustai che di buon grado
ne hanno fatto dono ed hanno la caratteristica di
essere nel complesso abbastanza semplici e facilmente
realizzabili in una normale cucina da chiunque abbia
un minimo di esperienza con i fornelli. A quasi tutte
le ricette è abbinato un breve testo che ha
a che vedere col mondo del cioccolato: passando da
un "dopo ricetta" ad un altro si ha così
un breve excursus sulla storia del cacao e sull'evoluzione
della sua lavorazione, sulle caratteristiche di alcune
marche famose e sui loro prodotti, sui negozi, musei,
clubs e siti internet dedicati al cioccolato. Sono
riportati anche alcuni brani da libri di narrativa
e sono citati films o personaggi famosi che in un
modo o nell'altro hanno a che vedere con il cioccolato.
Non mancano numerosi aneddoti sull'origine di alcuni
dolci o di alcuni prodotti, né le informazioni
dietetiche e numerosi sono i "dopo ricetta"
con consigli su come scegliere, conservare ed usare
al meglio il cacao ed i suoi derivati.
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