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Il
cioccolato è uno dei massimi piaceri della
vita. Ma è anche uno degli alimenti più
affascinanti e misteriosi, con storie e leggende che
lo rendono speciale. Per gli antichi aztechi, che
ne ricavavano un infuso rituale, era "il cibo
degli dei", un balsamo d'immortalità ed
inebriante. Ma i suoi effetti benefici vengono periodicamente
riscoperti dalla moderna scienza dell'alimentazione,
la stessa che poi magari ci avverte che può
essere dannoso allo stesso tempo. Secondo alcuni biochimici,
il "brodo indiano" conterrebbe le stesse
sostanze chimiche che produce il nostro cervello quando
ci innamoriamo. Del cibo più amato da tutti
noi, Paul Richardson ne sa più di chiunque
altro. Assuefatto dal cioccolato fin da bambino, ha
raccolto per tutta la vita informazioni, indiscrezioni
e curiosità sul suo alimento preferito, viaggiando
dal Belgio alla Svizzera, dal Messico al Venezuela,
dove si coltiva il sopraffino cacao criollo, visitando
le piccole pasticcerie artigianali e le multinazionali
dell'alimentazione, piccoli musei eccentricamente
invitanti e locali ricchi di tradizione e fascino,
e anche l'università del cioccolato (che si
trova in Francia). È persino andato a trovare
una terapeuta neozelandese che usa il cioccolato come
toccasana. Goloso, delizioso, inebriante, I piaceri
del cioccolato è insieme libro di viaggi e
libro di cucina, pieno di notizie letterarie e gastronomiche,
aneddoti storici e luoghi squisiti e aromatici, raccontati
con un brio e un'ironia contagiosi.
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