INGREDIENTI:
100 g. di cioccolato amaro
½ l di latte
2 bacche di vaniglia
2 cucchiai di miele
50 g. di zucchero grezzo
10 g. di pepe di Caienna
2 g. di sale 5 dl di rum

Dosi per 2 tazze. Tempo di preparazione: 20 minuti.

PREPARAZIONE:
Far scaldare il latte per dieci minuti con le due bacche di vaniglia.
Togliere le bacche, spremerle per estrarne il succo e grattugiarle; aggiungere due cucchiai di cacao ben colmi e stemperare con ¼ di litro d'acqua tiepida.
Incorporare il latte caldo mescolando, poi due cucchiai di miele ed altrettanti di zucchero grezzo.
Servire mescolando ½ cucchiaino di pepe di Caienna o di Tabasco, un pizzico di sale e un bicchierino di rum o di Tequila.
Bere la cioccolata ben calda o molto fredda.