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Crostata
al cioccolato
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Inviata
da: Mariangela Tablino - Alba (CN) - Italia
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INGREDIENTI:
4 uova
1 litro
di latte
100 gr.
di farina
100 gr.
di cacao amaro in polvere
200 gr.
di zucchero
200 gr.
di cioccolato fondente
200 nocciole
burro
pasta
frolla
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PREPARAZIONE:
Stendere la pasta frolla in una sfoglia sottile con la
quale rivestirete uno stampo da crostata imburrato e infarinato.
Bucherellare con una forchetta la pasta e coprirla con carta
da forno e fagioli secchi: fate cuocere in forno già
caldo a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Preparare la crema:
montare i tuorli con lo zucchero; aggiungere la farina e il
cacao amaro.
Scaldare il latte e versarlo lentamente nel composto.
Cuocere la crema lentamente ed a fuoco basso, mescolando continuamente
(per circa 10-12 minuti).
Togliere dal fuoco, unite il cioccolato spezzettato e mescolate
finchè si sarà sciolto.
Versare ora la crema sulla pasta frolla cotta, livellandola
e cospagere la superficie con le nocciole già tritate. |
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