PREPARAZIONE
Mescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero. 
Aggiungete il latte e la panna e scaldate con prudenza a fuoco basso continuando a mescolare.
Fate attenzione perché il composto deve diventare denso ma non deve bollire.
Una volta raggiunta una consistenza densa, mettetelo subito in una terrina e lasciate raffreddare. 
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versatelo sul composto cremoso ancora tiepido. 
Mettete nel freezer e di tanto in tanto mescolate per far mantenere una consistenza cremosa.