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PREPARAZIONE:
Spezzettare
il cioccolato e metteterlo in una casseruola con un dl di
panna.
Farlo sciogliere lentamente a fuoco basso.
Unire poi la vaniglina e lasciare raffreddare.
Montare con il frullino 3 dl di panna e aggiungerla delicatamente
al cioccolato fuso.
Mettere ora la crema preparata in frigo.
Ora preparate la pasta del rotolo: montare le uova
con lo zucchero, incorporare 75 gr. di farina, il cacao,
il burro precedentemente fuso a bagnomaria e infine il lievito,
amalgamando bene gli ingredienti.
Rovesciarte l'impasto sulla placca da forno rivestita con
carta apposita, stendendolo in modo da formare uno strato
sottile.
Cuocerlo in forno a 180 gradi per circa 15 minuti. Quando
è cotto, rovesciare la pasta su un canovaccio e arrotolatela.
Quando poi la pasta sarà fredda, srotolatela delicatamente,
farcitela con
la crema preparata e ricomponetela a rotolo.
Rimettere in frigo fino a quando sarà il momento
di degustarlo.
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