PREPARAZIONE:
1) In una casseruola posta a bagnomaria in acqua calda, mettete il cioccolato a scaglie con un cucchiaio di liquore.
2) Mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fatelo sciogliere, dopodichè unite il burro fuso, gli amaretti e i biscotti secchi ridotti in polvere. Aromatizzate con un pizzico di cannella e con il liquore rimasto, aggiungendoli poco per volta. Il composto ottenuto dovrà risultare cremoso. Levatelo dal fuoco, ma non dal bagnomaria.
3) Montate i tuorli con lo zucchero finchè diventeranno gonfi e spumosi. Separatamente montate anche gli album, poi incorporate al cioccolato, tolto dal bagnomaria e fatto raffreddare, prima la crema di tuorli e poi gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto.
4) Versate la preparazione in una coppa di vetro (oppure in coppette individuali) e mettete in frigo a raffreddore per almeno un'ora. Decorate con le nocciole tritate e le lingue di gatto