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PREPARAZIONE:
Spezzettate il cioccolato e tagliate a tocchetti il burro,
poi raccoglieteli in un’unica terrina e scioglieteli
a bagnomaria.
A parte, lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere
un composto chiaro e spumoso sul quale setacciate la farina
unita al lievito e a un pizzico di sale.
Mescolando aggiungete anche i gherigli finemente tritati.
Unite il cioccolato fuso e il caffè, poi amalgamate
gli ingredienti.
Travasate nello stampo già unto e infarinato e cuocete
per 30 minuti a 180 gradi.
Sfornate, lasciate raffreddare e poi sformate.
A piacere, imbibete la torta con una bagna ottenuta miscelando
una parte di caffè nero, una parte di rum e una parte
di acqua leggermente zuccherata.
Decorate successivamente con cacao e zucchero a velo.
Servite questa torta con una tazza di cioccolata calda:
sarà irresistibile.
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