Zutaten für 4 Personen:

50 Gramm Kakaopulver
700 Gramm Rindfleisch in Stücke
8 Silverberzwiebeln
150 Gramm Speck in Würfel
80 Gramm Butter
¼ Liter Rotwein
3 Löffel Schnaps
1 Glas Sahne
Gewürze
1 Prise Kayennepfeffer
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Silberzwiebel mit 30 Gramm Butter in einer großen Kasserolle anbraten.
Rest der Butter, Speck und Rindfleisch in einer anderen Kasserolle kurz anbraten.
Schnaps gießen.
Stücke Rinfleisch i der ersten Kasserolle werfen.
Gewürze, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zufügen.
Fünf Minuten kochen und rühren.
Wein gießen und den Deckel auflegen.
Servieren.