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| Deine Schwiegermutter
muß keine Schokolade essen, und sie mag kein Kaninchen? Gut, probier mal
dieses Rezept, um dir sie vom Halse schaffen. Wenn es klappt, sag mir
Bescheid, ich werde mit meiner probieren! |
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Schokoladenkaninchen
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Zutaten
für vier Personen:
30 Gramm geriebene
Bitterschokolade
1 zwei Kilo Kaninchen
30 Gramm Butter
30 Gramm gehackter Speck
1 gehackte Zwiebel
1 Glas flüssige Sahne
1 Löffel Mehl
Salz
für die Marinade:
1/4 Liter Rotwein
1 Glas Weinessig
1 Zwiebel
1 Zimtstange
2 Gewürznelke
1 Stange Sellerie
1 Karotte
4 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
1 Zitrone in Scheiben geschnitten
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Zubereitung:
Kaninchen putzen
und in Stücke schneiden.
Marinade vorbereiten und die Stücke Kaninchen in Marinade einlegen.
Nach 12 Stunden abgießen.
Butter, Speck und Zwiebel in einer Pfanne braten.
Mehl und Kaninchen zufügen.
Salzen.
Zehn Minuten kochen, und die filterte Marinade nach und nach zufügen.
Schokolade in wenigen warmen Wasser lösen, und dem Kaninchen zufügen.
Den Deckel auflegen, und auf kleiner Flamme kochen.
Sahne gießen, mit einem Holzlöffel umrühren und serviren.
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