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sostanziale tenuta dell'industria alimentare, si allinea la produzione dolciaria,
che mostra una stabilità dei volumi prodotti (+0,3%) ed una leggera crescita
in termini di valore (+1,2%) rispetto al 2005. In cifra assoluta, ha raggiunto
1.738.700 tonnellate, per un valore di 10.146,5 milioni di euro.
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quanto riguarda l'andamento produttivo dei singoli comparti, come per gli anni
passati, si registra il risultato migliore in quello del cioccolato e prodotti
a base di cacaoprodotti destinati al consumo finale chiudono il 2006 con un leggerissimo
decremento, pari allo 0,2%; diversamente il risultato dei semilavorati di cacao
che riportano nuovamente una forte crescita (+11,2%). Per quanto riguarda gli
altri comparti non si sono registrati incrementi significativi, bensì una
sostanziale stabilità o un calo più o meno incisivo: i prodotti
da fornogelati che chiudono con un negativo di minor entità se paragonato
agli anni precedenti (-0,6%). Infine il comparto della confetteria (-3% complessivamente),
al cui interno continua più marcatamente la discesa dei prodotti tradizionali
a base di zucchero (-3,9%), a cui nuovamente non ha fatto da contraltare l'ascesa
dello sugarfree che, dopo il 2005, continua a perdere volumi produttivi (-1,6%)
sull'anno precedente. | |
il
CIOCCOLATO... |
