Luca Montersino maestro di riconosciuta fama internazionale, insegnante per molti anni presso L'Istituto Superiore di Arti Culinarie Étoile e consulente per cuochi e pasticceri, da pochi mesi ha aperto il suo laboratorio "Golosi di salute" ad Alba (CN).
Chococlub gli ha fatto visita e d' ora vi presenta le sue fantastiche uova artigianali. La particolarità di ogni uovo è la decorazione che oltre ad essere sempre differente e splendida è interamente da mangiare.
Le novità del 2006 si chiamano uova porta praline e uova croccanti. Le prime riportano tagli e spazi che accolgono cioccolatini, gelées e nocciole mentre le altre mettono l'accento su grandi pezzi di croccante inseriti come elementi portanti dell'uovo stesso.
Per i bambini invece Luca Montersino propone uova a forma di animali realizzate senza stampi e quindi uniche…vere e proprie opere d'arte alimentari.
Tutte le sue realizzazioni richiedono un tempo maggiore di realizzazione rispetto a quello classico, circa sei volte maggiore. Per realizzare le 400 uova di questo servizio il maestro e il suo " discepolo" e collaboratore Riccardo Antoniolo hanno impiegato circa 5 giorni di lavoro e più di 300 kg di cioccolato fondente e al latte. La maestria, gli ingredienti di alta qualità utilizzati per le uova e per le decorazioni ( cioccolato, marzapane, croccante, frutta secca, gelées, cannella, peperoncino, cialde di biscotto), l'innovazione ed il gusto estetico fanno di queste uova preziosi oggetti da ammirare prima e …degustare poi!

E' possibile visionare queste stupende uova presso la Pasticceria di Luca Montersino ad Alba in Piazza Rossetti,6.
Per informazioni:
Tel: 0173 44 29 83
Fax: 0173 44 90 69
Web: www.golosidisalute.com
E-mail: luca.montersino@golosidisalute.com
Cell: 335 58 99 039