"DUE CHIACCHIERE" SUL TROFEO SENSORIALE 2009 SIGEP- CHOCOCLUB



Silvio Bessone
Pasticceria "Le Delizie" (CN)
I° Classificato Trofeo sensoriale 2009 Sigep - Chococlub

"Non si è mai arrivati!" Così esordisce il cioccolatiere più titolato al mondo: Silvio Bessone!
Alla mia domanda "Perché hai deciso di partecipare a questo concorso?" Lui risponde che non si vuole "Assopire sugli allori" ma tenersi attivo e misurarsi con gli altri perché ogni sfida è la prova del 9 per ognuno di noi.
"Io sono pronto per un'altra edizione del concorso. Se mi vogliono io ci sono!"







Emiliano Fontanesi
Pasticceria "Chocoamour" (VI)
II° Classificato Trofeo sensoriale 2009 Sigep - Chococlub

"Essere arrivato fin lì è per me motivo di soddisfazione, certo, come in ogni cosa che si intraprende poteva andare meglio. Il pubblico è sempre centrale ed importante quindi ci fosse un bis del concorso parteciperei senza dubbio, anzi dirò di più, ho già una nuova pralina in mente…
Il legame collaborativo con Chococlub e la mia attività di Degustatore mi hanno spinto a prendere parte al concorso. Non i soliti giudici a valutare il prodotto, ma il pubblico! Questo mi ha incuriosito e catturato l'attenzione, vedere fin dove può arrivare il prodotto…"


 


Andrea Depalma
Pasticceria "Vecchia Brianza" (MI)
III° Classificato Trofeo sensoriale 2009 Sigep - Chococlub

"Per un giovane pasticcere, quale sono io, si è trattata di una bella avventura! Mi ha dato l'opportunità di confrontarmi con altri colleghi tra i quali grandi pasticceri di spicco. Ci fosse un altro Trofeo Sensoriale 2010 parteciperei sicuramente in quanto mi ha concesso di testare il prodotto sul consumatore finale ed avere un parere ed una valutazione diretta da chi poi fa il successo della tua realizzazione.
Le mie parole entusiaste sono il frutto di una esperienza che è stata per me più che positiva, da rifare sicuramente."





 

Raffaella Iaffaldano
Pasticceria "Riviera" (SV)
Concorrente Trofeo sensoriale 2009 Sigep - Chococlub

"Il trofeo Sensoriale ha significato per la mia 'creazione' grande visibilità e promozione per un prodotto di fama prevalentemente locale, i Baci della Riviera, facendolo emergere anche in altre regioni ove meno conosciuto.
Dovessi tornare indietro riproporrei lo stesso 'Bacio' ma di dimensioni minori.
Il mio bilancio è più che soddisfacente e sarei contenta di parteciparvi nuovamente."





 
 

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