| In via Bersezio 5 ha sede il laboratorio di Aldo Frezzato, scherzosamente e affettuosamente definito da Gianfranco Rosso come il "nonno della compagnia". Con il suo socio Franco Rossini, da più di 25 anni cura un'originale linea di produzione artigianale. La "Premier Cioccolato - Calcagno" - così denominata dopo aver rilevato lo storico marchio nonchè il laboratorio di produzione torinese Calcagno - conserva e mantiene in funzione, presso i propri locali, alcune lente ma suggestive macchine che risalgono a molti anni fa e che contribuiscono alla creazione di prodotti di qualità. L'abilità dei due artigiani si traduce inoltre nella scelta oculata e rigorosa delle materie prime, crude e fresche (cacao, nocciole Piemonte, fave di Ceylon). La produzione attuale, che si avvale di antiche ricette, comprende i Gianduiotti fabbricati secondo la formula originale dello storico Calcagno, praline assortite, l'antica Crema Piemonte da spalmare, i nocciolati dolci e amari, i Chicchi di Caffè Colombia e svariati altri prodotti. |
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