| La passione per il mare, l'eredità familiare e l'esempio di due grandi maestri come Guido Bellissima e Renato Scalenghe costituiscono le fondamenta del lavoro di Gianfranco Rosso. Il cioccolatiere, titolare di due punti vendita in corso Traiano, vanta infatti un insuale percorso professionale. Egli lavora in bottega, a fianco del padre pasticcere, e parallelamente studia e si diploma presso l'Istituto Nautico di Genova. Trascorre cinque anni su navi mercantili, sino a raggiungere il grado di capitano di lungo corso, ma poi torna a Torino dove scopre, nel cioccolato, il prodotto che gli consente di mettere in pratica gli insegnamenti dei maestri ispiratori e la sua creatività, anche grazie alla collaborazione della moglie Carla. Nel suo curriculum professionale spicca la creazione del cioccolatino Ciao Turin all'inizio degli anni Novanta, mentre, nel più recente passato, la felice intuizione di imitare in cioccolato i prodotti della gastronomia ha offerto nuovi spunti alla fantasiosa attività del "capitano". Ora la ricerca si sta sviluppando in altri settori, sempre con l'intento di stupire piacevolmente il pubblico e di gratificare il palato. |
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