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Ciliegie tuffate nel cioccolato fuso
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Rotolini e riccioli di cioccolato
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Farfalle di cioccolato bianco e fondente
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1- Risciaquate i frutti in acqua fredda
senza staccare i piccioli; asciugateli con carta assorbente
da cucina; metteteli da parte. (Per poterli immergere nel
cioccolato, i frutti devono essere a temperatura ambiente.
2- Fate sciogliere il cioccolato in una scodella a bagnomaria;
lasciate intirpidire
3- Tenendo il picciolo con le dita, immergete
ciascun frutto nel cioccolato
4- Lasciate il frutto su un foglio di carta
antiaderente da forno finchè il cioccolato si è
solidificato, togliete quindi la carta.
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1- Ammorbidite lievamente una tavoletta
di cioccolato bianco o fondente tenendola tra le mani.
2- Con mano ferma, passate il pelapatate
sulla superficie della tavoletta per i riccioli larghi,
sui bordi per i riccioli stretti.
3- Usate spiedini o stecchini da cocktail
per spostare i riccioli; eviterete così di spezzarli.
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1- Disegnate con la matita le farfalle su rettangoli
di carta antiaderente da forno; sistemateli su una superficie
piana, con il disegno in basso, fissandoli con nastro
adesivo.
2- Versate il cioccolato fondente fuso in una tasca di
carta in cui avete praticato un foro di 3 millimetri di
diametro
3- Ricalcate con il cioccolato il profilo della farfalla.
mettete in frigo
4- Versate il cioccolato bianco fuso in un'alra tasca
di carta; riempite le aree all'interno del profilo di
cioccolato scuro. Mettete in frigo a solidificare per
1 ora
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