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Triangoli di cioccolato bianco e fondente
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Spirali di cioccolato fondente
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Foglie di cioccolato diverse tra loro
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1- Fissate con il nastro adesivo un foglio
di carta antiaderente da forno su una superficie pulita.
2- Con una spatola metallica, spalmatevi sopre il cioccolato
fuso.
Mettete in frigo a rassodare.
3- Tagliate i triangoli con uno stampino.
Metteteli in frigo finchè solidificano.
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1- Versate a cucchiaiate il cioccolato fuso
in una tasca di carta in cui avete ritagliato un foro di
3 millimetri di diametro.
2- Su un foglio di carta antiaderente da
forno, disegnate col cioccolato delle spirali.
3- Mettete in frigo finchè solidificano.
4- Staccatele con cura dalla carta, servendovi
di una spatola metallica.
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1- Sciacquate le foglie che avete scelto; asciugatele
delicatamente con carta assorbente da cucina.
2- Usando un pennellino da pasticceria o una spatolina
metallica, ricoprite con uno strato di cioccolato fuso
la pagina inferirore delle foglie: sarà cisì
più evidente il disegno delle nervature.
3-Mettete in frigo le foglie ricoperte, finchè
il cioccolato solidifica, per 30 minuti circa.
4- Con le mani ben fredde, staccate delicatamente le
foglie dal cioccolato.
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