Corso di degustazione Guidata cioccolato

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Chococlub e la Pasticeria Robbiano di Genova hanno organizzato per martedì 19 giugno 2012 il corso di degustazione cioccolato tramite il quale i partecipanti saranno condotti alla scoperta dell'affascinante mondo del cacao e del cioccolato: la pianta, il frutto, la raccolta, la fermentazione, l'essicazione per poi passare al ciclo produttivo dal cacao al cioccolato (sbucciatura, tostatura, spremitura, concaggio, raffinazione) ed arrivare alla vera e propria degustazione sensoriale con tutti e cinque i sensi... vista, tatto, olfatto, gusto ed udito!

Le lezioni si svolgeranno presso l'aula didattica della pasticceria Robbiano in Genova via don Orione 17

Martedì 19 giugno dalle ore 15.00 alle 19.00
Il cacao
la geografia
produzione e lavorazione del cacao in piantagione
il cioccolato
il ciclo produttivo del cioccolato
cenni sulla normativa europea
la tecnica di degustazione
introduzione all'analisi sensoriale
degustazione guidata di alcune tipologia di cioccolato

COSTO: 30,00 euro anzichè 50,00 euro

la giornata sarà a numero chiuso
Parcheggi consigliati:
- GRATUITO presso Campo sportivo Galileo Ferraris
- A PAGAMENTO (1.00 euro/ora) presso le vie adiacenti

Ogni partecipante riceverà attestato di frequenza del corso

per informazioni ed iscrizioni:
0381.74743 oppure cell. 349.1558931 - corsi@chococlub.com