La specialità della pasticeria
Calderoni è il CERTOSINO:
preparato con ingredienti golosi
quali il miele, le mandorle, il
cioccolato, i canditi.
Questo dolce è una specialità
dei frati della Certosa di Bologna
e sembra fosse il preferito del
Cardinal Lambertini al quale,
divenuto poi Benedetto XIV, veniva
spedito (dai frati stessi) tutti gli anni
in occasione delle feste natalizie.
È rimasto un dolce tradizionale bolognese.

La pasticceria Calderoni è situata
nel cuore di Bologna, nella strada
principale che collega la stazione
ferroviaria al centro della città.
Fondata nel 1938, dal 1980 è
gestita dalla famiglia Cattani.
Conosciuta ed apprezzata,
la pasticceria Calderoni offre
alla sua clientela una vasta scelta
di dolci, tra cui il tipico certosino,
le angeliche,i triangoli alla crema
e le deliziose torte di frutta.
Il tutto preparato dalla sapiente esperienza dei pasticceri Andrea Bersani e Sergio Germano.