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PREPARAZIONE:
Mescolate
bene, a freddo, la farina di patate, lo zucchero e la cioccolata,
quindi mescetevi il latte, a poco a poco, stemperandovi
gli ingredienti e mettete a fuoco perché cuociano a lenta
ebollizione; rimescolate sempre fino a condensazione, ottenendone
una crema omogenea e quasi solida; allora riversatela in
uno stampo umettato di rosolia, (o in mancanza di esso,
con semplice acqua) e collocatelo in un luogo fresco per
servirvene più tardi.
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