140 gr panna 140 gr caffè espresso "Miscela Oro" Vergnano 700 gr cioccolato latte Lindt 25 gr aroma vaniglia 70° 30 gr polvere caffè "Miscela Oro" Vergnano, macinata finemente 40 gr burro cacao 90 gr grasso per pasticceria	INGREDIENTI
Unire il caffè espresso caldo alla panna e riscaldare fino ad ebollizione, versare il tutto sul cioccolato al latte sminuzzato e sciogliere aggiungendo gli altri ingredienti nell’ordine inserendo il grasso per pasticceria a 30/32 °C. Versare su una placca, ricoprire direttamente con pellicola e lasciare cristallizzare per almeno 12 ore. Sprizzare a rotoli su carta il ripieno ottenuto (con bocchetta di Ø 14) e lasciar rassodare; spennellare con copertura Amara Extra o spruzzare con miscela di cioccolato fondente e burro di cacao (60/40) e tagliare in tronchetti da 3 cm. Ricoprire con copertura Amara Extra e filare con cioccolato al latte.	PREPARAZIONE
CAFFE’ VERGNANO – "MISCELA ORO" IN GRANI E' un caffè superiore ideato per offrire ai veri intenditori il meglio della qualità in tazza. Il suo aroma delicato nasce dalla sapiente tostatura separata e dolce e dalla giusta proporzione di 4 varietà pregiate: Nicaragua, San Domingo, Costarica, Zaire W
CIOCCOLATO LINDT Copertura Latte: 40% cacao, 36% burro di cacao Copertura Amara Extra: 65% cacao, 39% burro di cacao