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CAFFE'
VERGNANO, IL CULTO DEL CAFFE'
La Vergnano è un'Azienda dalla
lunga e prestigiosa storia.
Nacque nel lontano 1882, quando l'antenato della famiglia
avviò l'attività aprendo una piccola drogheria
nella cittadina di origine medioevale di Chieri, situata
ai piedi della collina torinese.
Il negozio cominciò presto ad occuparsi anche della
vendita e della torrefazione del caffè.
Da quel giorno veniva tracciata la storia di un' Azienda
che nel giro di qualche decennio diventò prosperosa
e che è rimasta orientata nel tempo ad un solo e
grande obiettivo, quello della qualità.
L'antenato Vergnano era il nonno degli attuali proprietari
e siamo negli anni trenta quando i figli prendono nelle
loro mani la preziosa eredità paterna.
Una vocazione alimentata da decisioni coraggiose, come l'acquisto
di una fattoria produttrice di caffè in Kenya; intanto
qui in Italia si organizzavano i primi tre magazzini di
Torino, Alba e Chieri e l'attività cresceva a ritmi
brillanti.
La scelta dei fratelli Vergnano si orientò subito
alle varietà di caffè più pregiate,
quelle che crescono solo a determinate altitudini e in climi
particolari, e che prediligono terreni ricchi di sali minerali.
Carlo Vergnano cominciò ad acquistare questi caffè
nei paesi del Centro America, Haiti, Salvador, Costa Rica,
San Domingo, Guatemala e poi in Kenya e Brasile.Il rapporto
costante e diretto con i produttori per i fratelli Vergnano
era infatti, ed è ancora, la premessa di un caffè
di elevate caratteristiche.
Allo stesso modo, il controllo puntiglioso dei metodi di
coltivazione e concimazione è per l'Azienda una premessa
indispensabile della qualità: la qualità,
infatti, comincia ancora prima che la pianta del caffè
nasca.
Per questo la concimazione naturale è obbligatoria
nelle aziende che producono per la Vergnano, perché
è l'unico metodo che consente di coltivare chicchi
di caffè saporiti e gustosi.
Nel 1966, infine, un'altra generazione prese le redini dell'Azienda,
e nella conduzione subentrarono Carlo e Franco Vergnano,
che tuttora la dirigono insieme ad uno staff direzionale
di provata esperienza.
Carlo cominciò a seguire da vicino la ricerca e l'acquisto
delle materie prime, mentre Franco si occupò della
commercializzazione del prodotto.
Nel processo di lunga crescita dell'Azienda, un altro importante
passo è stata poi la fusione, nel 1985, con la prestigiosa
Casa del Caffè di Torino, un'Azienda già presente
nel canale bar che sicuramente in ambito regionale Piemontese
è leader dal punto di vista qualitativo.
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