Mettere in una ciotola i 2 tuorli e lo zucchero e
mescolate bene, incorporate il mascarpone, il cacao e il brandy
fino ad ottenere una crema vellutata.
Montare a neve finissima le chiare ed unirle con molta delicatezza
al composto per non smontarle.
Versare la crema in coppette e fare riposare in frigorifero.
Vi consigliamo, oltre naturalmente che di
cimentarvi nel realizzare una di queste ricette, di visitare la pagina
dei criteri di degustazione
così che possiate apprezzare sempre più la prelibatezza
del cioccolato.
