Cioccolato Lindt



COPERTURA SURFIN
Descrizione Blocco di Cioccolato Fondente dal gusto pieno, morbido e caratterizzato da un'ottima fusibilità.	Caratteristiche Cacao minimo: 61% Burro di Cacao: 35% Temperaggio: 30 - 32°C	Impiego Concepita per il consumo da taglio. Per la particolare miscela di cacao ed il sapiente dosaggio di Burro di Cacao è un prodotto funzionale per tutti gli impieghi di laboratorio dalla formazione di gusci alla ricopertura
COPERTURA LATTE
Descrizione Una delle ricette Lindt più conosciute ed apprezzate in tutto il mondo. Il cioccolato al latte dal ricco bouquet di cacao, frutto di accurate selezioni, e dal retrogusto di latte, biscotto e caramello.	Caratteristiche Cacao minimo: 30% Burro di Cacao: 27% Materia grassa del latte: 4,5% Temperaggio: 27 - 29°C	Impiego Delizioso da gustare tel quale o modellato sotto forma di cioccolatini duri o tavolette. Ideale per la formazione di soggetti cavi, per gusci di pralineria e decorazioni.
COPERTURA BIANCA
Descrizione Cioccolato bianco dal tipico colore avorio e dal ricco aroma di latte.	Caratteristiche Burro di Cacao: 30% Materia grassa del latte: 5,5% Colore: Avorio Temperaggio: 28 - 29°C	Impiego Ottima per ogni tipo di lavorazione artigianale. In particolare la rilevante percentuale di materie grasse agevola le ricoperture e le glassature.
COPERTURA ALLE NOCCIOLE
Descrizione Blocco di copertura latte con tante nocciole intere piemontesi. Bello da vedere, meraviglioso da mangiare.	Caratteristiche Cacao minimo: 27% Burro di Cacao: 22% Materia grassa del latte: 4,5% Nocciole intere 20% Temperaggio: 26 - 28°C	Impiego Qualsiasi utilizzo diverso dalla degustazione a "scaglie" risulterebbe riduttiva. Si presta comunque a preparazioni di farciture e di ricoperture.